Hozzávalók

Tészta

• 30 dkg finomliszt
• 14 dkg vaj
• 3 dkg porcukor
• 2 db tojássárgája
• 2 ek víz (kb.)
• 3 ek kekszmorzsa (a szóráshoz)

Sütőtökös réteg

• 70 dkg sütőtök
• 4 ek cukor
• 1 teáskanál gyömbér (friss)
• 1 teáskanál fahéj

Mákos réteg

• 20 dkg mák (darált)
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citromból nyert citromhéj
• 150 ml tej
• 2 db tojásfehérje
• 1 csipet só
• 2 ek lekvár/ dzsem

Elkészítés

Tészta

1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, majd csomagoljuk folpackba, és tegyük a hűtőszekrénybe, amíg elkészítjük a tölteléket
2. A tésztát osszuk kétfelé, az egyik felét nyújtsuk ki, simítsuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe (20×30 cm), szurkáljuk meg villával, és 180 °C-on süssük 8 percig. Szórjuk meg darált keksszel, simítsuk rá a tököt, majd a mákos tölteléket. A megmaradt tésztát nyújtsuk ki, és borítsuk a tetejére, szurkáljuk meg villával, azután tegyük vissza a sütőbe kb. 30-35 percre.

Sütőtökös réteg

1. A tököt a cukorral pároljuk addig, amíg elfő a leve, majd ízesítsük reszelt gyömbérrel és fahéjjal. Hűtsük ki.

Mákos réteg

1. A tejet a cukrokkal forraljuk fel, majd öntsünk annyit a mákra, hogy ne legyen szottyos, keverjük hozzá a lekvárt és a citrom reszelt héját. A fehérjét egy csipet sóval verjük habbá, majd forgassuk össze a kihűlt mákkal.