Hozzávalók

Tészta

• 50 dkg sütőtök (nettó)
• 2 dl kókusztej
• 1 dl joghurt
• 1 közepes db narancs
• 3 db tojás
• 10 dkg gyümölcscukor
• 1 tk zöld kardamom (magjai őrölve)
• 1 tk fahéj
• 0.5 db vanília (kikapart magjai)
• 1 csomag sütőpor
• 30 dkg tönkölybúza liszt

Tortakrém

• 3 dl tej (zsíros)
• 10 dkg mák (darált)
• 1 tasak vaníliás pudingpor
• 0.5 db vanília (kikapart magjai)
• 2 ek méz
• 5 dkg porcukor
• 1 dkg citruspor
• 15 dkg margarin
• 1 tk fahéj
• 1 csipet szegfűszeg
• 1 csipet só
• 1 db citrom (leve és reszelt héja)

Elkészítés

1. A sütőtököt meghámozzuk, magjait kikaparjuk, húsát késes aprítóban pürésítjük.
2. Az aprítóba hozzáadjuk a többi alapanyagot a tojásfehérje kivételével, és homogén masszává keverjük.
3. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, és a masszába forgatjuk.
4. Egy 24 cm átmérőjű sütőforma alját kibéleljük sütőpapírral, oldalát megkenjük vajjal, ebbe öntjük a tésztát.
5. 140- 150 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen sütjük másfél óra hosszan. Ha barnulna a teteje, fóliával letakarjuk. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült -e. Hagyjuk teljesen kihűlni.
6. A krémhez a tejet a cukorral és a vaníliapudinggal, valamint a mákkal elkeverjük, felforraljuk, besűrítjük, majd kihűtjük.
7. A kihűlt mákos pudinghoz hozzáadjuk a krém többi alapanyagait, és robotgéppel kikeverjük.
8. A kihűlt tortát keresztben kettévágjuk, megkenjük a krémmel, majd ráborítjuk a tetejét és felül, majd az oldalán is beborítjuk a mákos krémmel.
9. Hűtőben 1-2órát hűtjük fogyasztás előtt.