Előkészítés: A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, tormareszelőn lereszeljük. Elkészítés: A vajat lábasba tesszük, felmelegítjük, beletesszük a reszelt sárgarépát, és kb. 1 dl vizet öntünk alá. Csipetnyi sóval megsózzuk, és kb. 15 perc alatt puhára pároljuk. Amikor megpuhult, meghintjük a liszttel, elkeverjük, majd felöntjük a tejjel, és simára keverjük. Cukorral ízesítjük, és jól felforraljuk.
Tovább
Elkészítés, történet A régi cigányok ették ezt az ételt. A csikmák tésztát (mákos tészta) megsózták, megzsírozták sült szalonna zsírjával, aztán rászedték a tetejére a friss, meleg töpörtyűkockákat, ahogy a túrós csuszára szokás. Volt, ahol még meg is cukrozták. Tehát először egy egyszerű mákos tésztát készítünk, azzal a kivétellel, hogy a cukrot ki kell hagyni a receptből, ám amint fent olvastuk, van, aki édesen szereti, pont úgy, mint a túrós csuszát. Főzd ki a tésztát. Ez idő alatt daráld meg a mákot a cukorral vagy nélküle. Keverd össze a kisült zsírt a leszűrt, forró tésztával és a mákkal, majd szórd meg jól a tetejét tepertővel. Forrás: Cigány ételeskönyv
Tovább
